آب لیمو ترش تازه 1 عددروغن زیتون 3 قاشق سوپخوریپیازچه و شبت خرد شده 3 قاشق سوپخوریزعفران (ساییده حل شده در آب جوش) 2/1 قاشق چایخورینمک و فلفل به میزان لازمماهی آزاد برش داده 4 تکه
روش تهیه :
آب لیمو, روغن زیتون, پیازچه و شبت , زعفران , نمک و فلفل را در یک کاسه مخلوط نمایید . برشهای ماهی را در سس تهیه شده بخوابانید و بمدت 2 ساعت در یخچال قرار داده , سپس گریل را روشن کنید . ماهیها را مطابق شکل روی سینی فر قرار دهید. فاصله شعله گریل تا سینی حدود 10 سانتی متر باشد . پس از 6 الی 7 دقیقه ماهی را برگردانید تا طرف دیگر نیز برشته شود.